山東磨面機簡介小麥粉水分變化的影響
時間:2022-09-07 19:34 點擊:
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小麥粉因水分高低引起的量變，粗想僅是微害，細究就是危害了。
例如，15%水分特制粉的重量，僅是13.5%水分特制粉的1.017倍?？紤]到水分±0.5%的誤差因素，重量增加（1.017－1.006）＝0.011倍，消費者每百公斤僅吃虧了1.1㎏，商業(yè)危害似是不足掛齒。若拿某省全年年1582.1萬t特制粉計算，且水分都在15%的話，百姓吃虧的數(shù)字就驚人了：將是17.4萬t（這不是普遍現(xiàn)象，只是放大舉例推算），商業(yè)的“微害”無疑變成了“危害”。面粉機也叫做小麥面粉機。
又例如，12.5%水分特制粉的重量，僅是13.5%水分特制粉重量的0.988倍。同樣考慮水分±0.5%誤差因素，重量減少（0.994－0.988）＝0.006倍，企業(yè)每百公斤產(chǎn)品虧損0.6㎏，好像也不是大事。若拿400t/d產(chǎn)量的企業(yè)來算賬：日虧產(chǎn)2.4t,年虧產(chǎn)600t，糧食資源流失不??！
可見，水分高于國標，消費者受害；水分低于國標，企業(yè)受損。二者的潛伏影響是不可輕視的。
一般來講，面粉水分低于國標的可能性少些，這是因為：小麥制粉前都要進行水粉調(diào)節(jié)，原料潤水必然帶動產(chǎn)品水分升高。只有水分調(diào)節(jié)不到位（施水量不足或潤水時間不夠）的時候，產(chǎn)品水分會向儲藏水分（12.5%）靠攏，這時的產(chǎn)品質(zhì)量肯定不佳（麩皮細碎導(dǎo)致）。磨面機也叫做小麥磨面機。
相比較，面粉水分高于國標的可能性就大（特別是中小型粉廠）。原因有四：
（1）由于標準粉與特制粉水分標準不一樣，粉路長短的水分蒸發(fā)條件不一樣，在不一樣中若有不慎，容易出現(xiàn)失誤行為。面粉機、磨面機統(tǒng)稱面粉機械。
（2）高水分調(diào)節(jié)能使麩皮完整，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，會無意間“顧此失彼”，使制粉過程完成不了多余水分的消耗蒸發(fā)。
（3）面粉廠水分調(diào)節(jié)仍有少部分是憑經(jīng)驗、靠流程，人為的環(huán)節(jié)檢測、控制無力，失誤也就必在其中
（4）檢測手段及連續(xù)化、自動化、智能化設(shè)備如果跟不上，有可能造成面粉水分的不穩(wěn)定。
另外水分高的面粉，容易結(jié)塊、霉變，對久儲不利；水分低于國標的面粉，除了粉質(zhì)不佳，也不利于潮濕環(huán)境存放。對于這些影響，企業(yè)應(yīng)予以重視。小麥面粉機、小麥磨面機統(tǒng)稱小麥面粉機械。
小麥粉水分高低的商業(yè)影響
小麥粉水分低于國家標準要求，企業(yè)虧產(chǎn)、虧本；小麥粉水分高于國家標準要求，消費者買了缺斤短兩，多支了費用，這些狀況具有一定的商業(yè)危害，無須過多陳述，
以上就是關(guān)于小麥粉水分變化的影響，是由專業(yè)生產(chǎn)面粉機、磨面機、面粉機械的山東泗水鑫峰面粉機械有限公司推介。山東面粉機械廠yvap.cn就是專業(yè)生產(chǎn)糧食面粉機械的一個大型國有企業(yè)，是原國家機械工業(yè)部面粉機械定點生產(chǎn)企業(yè)。該公司生產(chǎn)面粉機始于1951年，有六十多年的生產(chǎn)制造經(jīng)驗，商標登峰牌。多年來，登峰牌面粉機系列產(chǎn)品以其過硬的質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得廣大客戶的信賴。山東面粉機械廠21世紀改制成股份制公司——山東泗水鑫峰面粉機械有限公司以后，更加注重市場需求，科技先行，該企業(yè)擁有一支實力雄厚、具有創(chuàng)新精神的科技研發(fā)隊伍，生產(chǎn)的面粉機已經(jīng)達到八大系列上百個品種，能夠適應(yīng)更多客戶的生產(chǎn)需求，產(chǎn)品銷各省市并出口30多個國家和地區(qū)，受到國家、省、市、縣的多次表彰和獎勵。
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