山東面粉機(jī)簡(jiǎn)介小麥粉水分含量標(biāo)準(zhǔn)及量變
時(shí)間:2022-08-18 13:11 點(diǎn)擊:
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第一， 小麥粉水分含量標(biāo)準(zhǔn)
自然條件下的小麥粉，和其他物質(zhì)一樣地含有水分，常用“%”表達(dá)它的高低。對(duì)于小麥粉來(lái)說(shuō)，基于質(zhì)量要求和存儲(chǔ)安全，國(guó)家明文規(guī)定了水分含量和浮動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)。就等級(jí)粉而言，見表1（GB1355—1986）。面粉機(jī)也叫做小麥面粉機(jī)。
表1 小麥等級(jí)粉水分含量標(biāo)準(zhǔn)（%）
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特制一等粉 |
特制二等粉 |
標(biāo)準(zhǔn)粉 |
普通粉 |
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13.5±0.5 |
13.5±0.5 |
13.0±0.5 |
13.0±0.5 |
由表1看出，特制級(jí)的合格水分是13.5%，標(biāo)準(zhǔn)粉普通粉的合格水分是13.0%，上下浮動(dòng)范圍為±0.5%，那么，水分跳出標(biāo)準(zhǔn)范圍的面粉，均應(yīng)視為不合格產(chǎn)品。
小麥粉的標(biāo)準(zhǔn)水分企業(yè)均熟悉，有時(shí)常因熟悉而疏忽管理。例如原糧水分調(diào)節(jié)不到位：包括吃水量多少和潤(rùn)麥時(shí)間長(zhǎng)短，或者不分粉路長(zhǎng)短施用了同樣水分調(diào)節(jié)力度（忘記了長(zhǎng)粉路蒸發(fā)水分機(jī)會(huì)多，短粉路蒸發(fā)水分機(jī)會(huì)少等原因，其結(jié)果，產(chǎn)品水分就會(huì)或高或低地離開標(biāo)準(zhǔn)。磨面機(jī)也叫做小麥磨面機(jī)。
第二， 水分引起的面粉量變
水分引起的面粉量變有兩個(gè)方面，一是重量比例及重量的增加或減少，二是干物質(zhì)（各物質(zhì)組分比例）的增加或減少，二者是同步發(fā)生量變。
重量的量變
重量比例及重量增減計(jì)算公式：
Ｘ1＝［100／（100－Ｙ2）］（Ｙ2－Ｙ1） （1）
Ｘ2＝［100／（100－Ｙ2）］（Ｙ1－Ｙ2） （2）
Ｐ2＝［（100－Ｙ1）/（100－Ｙ2）］Ｐ1 （3）
式（1）、（2）、（3）中，
Ｘ1—重量實(shí)際增加百分?jǐn)?shù)（%）；
Ｘ2—重量實(shí)際減少百分?jǐn)?shù)（%）；
Ｙ1—面粉標(biāo)準(zhǔn)水分百分?jǐn)?shù)（%）；
Ｙ2—面粉實(shí)際水分百分?jǐn)?shù)（%）；
Ｐ1—標(biāo)準(zhǔn)水分下的面粉重量；
Ｐ2—水分變化后的面粉重量；
以特制粉的國(guó)標(biāo)水分為準(zhǔn)，低水分的使得重量百分比及重量減少，高水分的使得重量百分比及重量增加。這也意味著水分不合格的產(chǎn)品，水分低者企業(yè)虧損，水分高者百姓吃虧。
干物質(zhì)的量變
干物質(zhì)各組分增減計(jì)算公式：
ξＸ＝ωＹ／ωｂ＝（100%－ωＸ）／（100%－ωａ） （4）
（4）式中：
ξＸ—任意水分下含干率（各物質(zhì)組分）變化系數(shù)；
ωａ—國(guó)標(biāo)含水率（%）；
ωｂ—與ωａ相對(duì)應(yīng)的含干率（%）；
ωＸ—任意含水率（%）；
ωＹ—與ωＸ相對(duì)應(yīng)的含干率（%）；
特制粉水分高于13.5%，干物質(zhì)各組分的比例在下降；特制粉水分低于13.5%，干物質(zhì)各組分的比例在上升。這就意味著，高水分面粉的物質(zhì)各組分被稀釋，低水分面粉的各物質(zhì)組分被濃縮，各物質(zhì)組分與標(biāo)準(zhǔn)水分下的含量全部背離。
以上就是關(guān)于小麥粉水分含量標(biāo)準(zhǔn)及量變的簡(jiǎn)介，是由專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、磨面機(jī)、面粉機(jī)械的山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司yvap.cn推介。山東面粉機(jī)械廠是我國(guó)專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)的一家大型國(guó)營(yíng)企業(yè)，是原國(guó)家機(jī)械工業(yè)部面粉機(jī)械定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。這個(gè)企業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)有六十多年的歷史，品牌登峰牌。多年來(lái)，登峰牌面粉機(jī)由于過硬的質(zhì)量，企業(yè)周到的服務(wù)，深受國(guó)內(nèi)外客戶青睞，不僅行銷全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)，還走出國(guó)門，出口亞洲、東歐、南美洲、非洲等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。二十一世紀(jì)以來(lái)，該企業(yè)改制成為股份制公司——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司。目前，這個(gè)公司的產(chǎn)品已發(fā)展為八大系列上百個(gè)品種，擁有機(jī)械加工、磨頭、洗麥機(jī)、振動(dòng)篩、除塵器、管道、單機(jī)、安裝等十幾個(gè)大型生產(chǎn)車間，有一支具有新型技術(shù)實(shí)力和創(chuàng)新精神的技術(shù)隊(duì)伍，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求不斷研發(fā)、設(shè)計(jì)出新型面粉機(jī)系列產(chǎn)品，在我國(guó)面粉機(jī)械制造行業(yè)取得了突出成就，受到國(guó)家、省市縣各主管部門的多次獎(jiǎng)勵(lì)。
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