小麥磨面機(jī)：鮮食玉米加工技術(shù)介紹
時(shí)間:2021-04-23 12:30 點(diǎn)擊:
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山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)小麥磨面機(jī)，有優(yōu)惠的小麥磨面機(jī)價(jià)格，是名牌小麥磨面機(jī)廠家。購(gòu)小麥磨面機(jī)到一流小麥磨面機(jī)廠家，享實(shí)惠的小麥磨面機(jī)價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。聯(lián)系13054968315,0537-4220760.
上一節(jié)我們講了鮮食青麥仁的加工方法，今天我們重點(diǎn)講一下鮮食玉米的加工方法。那么，作為鮮食來(lái)說(shuō)，玉米的加工方法是怎樣的呢？今天，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、小麥面粉機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡(jiǎn)單給大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
第一，燙漂滅酶技術(shù)：鮮食玉米中主要含有蛋白酶、脂肪酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化物酶等，這些酶的活性與玉米的加工、貯藏和食用品質(zhì)有直接關(guān)系，如果玉米在貯藏加工中處理不當(dāng)，由過(guò)氧化物酶(POD)及脂肪氧合酶(LOX)催化的各種反應(yīng)會(huì)大大影響產(chǎn)品的品質(zhì)，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小麥面粉機(jī)也叫做磨面機(jī)，小麥磨面機(jī)。對(duì)甜玉米進(jìn)行燙漂處理，可以達(dá)到破壞玉米組織中酶的活性并且終止其自身代謝的目的，從而最大限度地保持玉米風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，殺死部分微生物，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
速凍冷藏技術(shù)：速凍是指運(yùn)用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)，將食品溫度降低到其凍結(jié)點(diǎn)以下預(yù)期的低溫，最大程度地保留食品原有的天然品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、色澤和風(fēng)味，為低溫凍藏提供一個(gè)良好的基礎(chǔ)。面粉機(jī)、磨面機(jī)也叫面粉機(jī)械，小麥面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)統(tǒng)稱小麥面粉機(jī)械。
真空包裝技術(shù)：真空包裝經(jīng)抽真空、熱合封口等過(guò)程，與其他包裝的根本區(qū)別在于使被包裝物貯藏在與外界隔絕相對(duì)無(wú)氧的環(huán)境下，從而大大減少細(xì)菌和微生物滋生繁衍的機(jī)會(huì)，延緩氧化反應(yīng)，同時(shí)能有效防止食品出現(xiàn)干縮、串味、污染和質(zhì)量損失等情況。研究表明，幾種包裝貯藏過(guò)程中蔗糖和總糖含量都逐漸下降，但真空包裝的下降速度為最慢。面粉機(jī)、磨面機(jī)、面粉機(jī)械也叫做小麥面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)、小麥面粉機(jī)械。
以上給簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單介紹了鮮食玉米的加工技術(shù)，是由專業(yè)生產(chǎn)磨面機(jī)、小麥面粉機(jī)的山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司編輯提供。山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司即山東面粉機(jī)械廠是專業(yè)生產(chǎn)糧食面粉機(jī)械的一個(gè)大型國(guó)有企業(yè)，是原國(guó)家機(jī)械工業(yè)部面粉機(jī)械定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。該公司生產(chǎn)面粉機(jī)始于1951年，有六十多年的生產(chǎn)制造經(jīng)驗(yàn)，商標(biāo)登峰牌。多年來(lái)，登峰牌面粉機(jī)系列產(chǎn)品以其過(guò)硬的質(zhì)量和良好的服務(wù)贏得廣大客戶的信賴。山東面粉機(jī)械廠21世紀(jì)改制成股份制公司——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司yvap.cn以后，更加注重市場(chǎng)需求，科技先行，該企業(yè)擁有一支實(shí)力雄厚、具有創(chuàng)新精神的科技研發(fā)隊(duì)伍，生產(chǎn)的面粉機(jī)已經(jīng)達(dá)到八大系列上百個(gè)品種，能夠適應(yīng)更多客戶的生產(chǎn)需求，產(chǎn)品銷各省市并出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，受到國(guó)家、省、市、縣的多次表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
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