談談小麥專用粉是怎樣生產(chǎn)出來的
時間:2018-02-26 22:28 點擊:
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小麥專用粉，就是以小麥為原料所生產(chǎn)的有專門用途的面粉。那么小麥專用粉具體是指哪些面粉？它是怎樣生產(chǎn)出來的呢？下面，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機械有限公司，來給大家簡單談談這個問題。
一、什么是小麥專用粉
小麥專用粉就是有專門用途的面粉，是能滿足各類食品不同品種的品質需求和加工工藝要求專用的面粉。專用粉是相對于通用粉而言的，針對不同面制食品的加工特性和品質要求而生產(chǎn)的小麥粉。專用粉品種很多，一般常見有：面包粉、餅干粉、餃子粉、饅頭粉、面條粉、蛋糕粉、自發(fā)粉、湯用粉、面糊粉等
二、小麥專用粉是怎樣生產(chǎn)出來的
小麥專用粉有品質和工藝兩方面的要求。小麥專用粉不只是面包粉、糕點粉等少數(shù)幾個品種，它是一大類，有許多個品種。應該說，市場需要什么品種，面粉廠就應該生產(chǎn)出什么樣的小麥專用粉。由于專用粉有獨特的品質特點和工藝適應性，因此附加值較高。小麥面粉機，生產(chǎn)專用粉的幾個基本條件:原料小麥的質量、面粉機工藝設備的先進性及面粉的后處理是生產(chǎn)專用粉的三個基本條件。合理使用添加劑是專用粉生產(chǎn)中重要的后處理措施。從宏觀上講，它是輔助措施，但又是極其重要的，往往是不可缺少的措施。常使用的添加劑有：增白劑、改良劑、發(fā)酵劑、營養(yǎng)強化劑等。
隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，高質量和多品種的面質食品需求量日益增大，按食品的品種和質量要求，生產(chǎn)不同適應性的專用粉，以供給家庭、作坊和大型面制食品加工企業(yè)使用，已成為我國面粉工業(yè)發(fā)展的方向和重點
以上，我們簡單給大家談了什么是小麥專用粉以及小麥專用粉的生產(chǎn)過程。如果想了解小麥面粉的其它知識，請登錄山東泗水鑫峰面粉機械有限公司網(wǎng)站：yvap.cn。上面有更多的有關小麥面粉的專業(yè)知識，謝謝大家！
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