我國面粉加工中小麥濕法清理工藝歷史瑣談
時間:2020-09-03 18:51 點擊:
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我們知道，要想使用面粉機將小麥研磨出面粉，要加工兩個程序，即小麥的清理和制粉。所謂小麥的清理，就是將帶有雜質(zhì)的小麥通過一定的方法——濕法或者干法，將其清理干凈，以便在下一步的制粉中研磨出干凈的高質(zhì)量的面粉。那么，我國小麥濕法工藝的經(jīng)過了怎樣的發(fā)展階段，目前的現(xiàn)狀如何呢？下面，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機、糧食面粉機、面粉加工機的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機械有限公司，簡單給大家談?wù)勥@個問題。
其一，小麥濕法和干法清理的運用。
在20世紀80年代以前，我國小麥制粉企業(yè)多采用傳統(tǒng)的濕法清理工藝，洗麥機是小麥制粉企業(yè)的必備設(shè)備。隨著改革開放的步伐，受引進國外先進的小麥制粉生產(chǎn)線的影響，以及國內(nèi)節(jié)約水資源和廢水排放環(huán)保的需要，幾乎新建或改擴建的大中型小麥制粉企業(yè)大都采用干法清理工藝。小麥面粉機就是磨面機。其原因主要是：新型的比重分級去石機和先進的電腦著水機的應(yīng)用與推廣，完全替代了濕法清理工藝中的核心設(shè)備——去石洗麥機的去除石子和著水的兩大功能，其去石效果和著水精度比洗麥機效果更好。另外干法清理工藝在節(jié)約投資、降低成本、簡便操作、改善車間衛(wèi)生等方面明顯優(yōu)于濕法清理工藝，這也是干法清理工藝很快普及的根本原因。小麥面粉機、小麥磨面機統(tǒng)稱小麥面粉機械。
其二，濕法清理在小型面粉加工企業(yè)的應(yīng)用。
在農(nóng)村和一些地處遠離城區(qū)的小型小麥制粉企業(yè)，由于用水和排水方便，幾乎多數(shù)的小型小麥制粉企業(yè)仍使用去石洗麥機，因為一臺去石洗麥機就相當(dāng)于去石機、打麥機、著水機和風(fēng)選機的組合。在狹小的廠房條件下，依靠幾臺簡陋的清理設(shè)備，加上1臺去石洗麥機就可保證小麥清理過后的質(zhì)量符合入磨小麥質(zhì)量要求。面粉機、磨面機統(tǒng)稱面粉機械。
其三，現(xiàn)階段小麥清理的狀況。
進入21世紀，一些使用小麥干法清理工藝的中小型小麥制粉企業(yè)迫于市場競爭壓力，千方百計地尋找彌補由于設(shè)備和工藝方面不足的措施，以維持企業(yè)的生存。其中的主要手段就是在原有的干法清理工藝中增加了一臺去石洗麥機，這一措施的應(yīng)用加上原料上的嚴格把關(guān)和工藝上的精心管理，取得了非常好的效果。研究和實踐證明，經(jīng)過洗麥，可以使小麥灰分降低0.03%~0.05%,含砂量降低0.04%,病害小麥和藥劑殘留小麥去除80%以上，濕法清理對小麥制粉過程中提高前路小麥粉的加工精度和出粉率有著一定的促進作用。面粉機也叫做面粉機械，磨面機也叫做磨面機械，都是面粉加工機械。
以上，就是關(guān)于我國面粉加工中小麥濕法清理工藝的歷史和現(xiàn)狀的簡介，是由專業(yè)生產(chǎn)磨面機、糧食面粉機的山東泗水鑫峰面粉機械有限公司編輯推介。山東泗水鑫峰面粉機械有限公司yvap.cn，位于山東省濟寧市泗水縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，是專業(yè)生產(chǎn)面粉機械的公司，該公司前身是山東面粉機械廠，是一個老牌的國有制企業(yè)，公司于50年代建廠，有60多年的制造加工經(jīng)驗，目前該公司規(guī)模全國名列前茅；產(chǎn)品主要有: 登峰牌面粉機械, 產(chǎn)品榮獲中國新產(chǎn)品“金龍”獎。目前公司可承攬日處理小麥60-500噸/24小時整套制粉設(shè)備的交鑰匙工程，產(chǎn)品行銷全國20省、市、自治區(qū)，并遠銷東歐、獨聯(lián)體、蒙古、韓國、非洲、南美洲等30多個國家和地區(qū)，受到客戶的一致好評。
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