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時間:2016-08-14 16:34 點擊:
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以前，桃酥是個奢侈品，看到桃酥，看到吃桃酥的，往往聞其味觀其色而口水直流。現(xiàn)在生活好了，人們可以吃到桃酥而不再是向往中的事。今天，我們專業(yè)生產(chǎn)面粉機的公司-山東泗水鑫峰面粉機械有限公司，給大家談?wù)勌宜质褂玫拿娣奂捌渲谱鞣椒?，希望對大家有用?br />
實踐證明，桃酥要用低筋面粉做才最好吃。
桃酥使用的原料
1、低筋面粉 600g
2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g）
3、酥油300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）
4、雞蛋60g（約1-2個，視大小決定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多）
7、蘇打粉 5g，8.色拉油280g,9,鹽 5g。面粉機又叫磨面機，就是我們平時所說的小麥面粉機和小麥磨面機，它是專門把小麥加工成面粉的機械。
桃酥的做法
1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續(xù)拌勻；
3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團，松弛10分鐘，分成約35g一個的小面團，繼續(xù)松弛20分鐘；
4、將小面團揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。
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