說說中國大米的發(fā)展歷史
時間:2016-11-23 18:34 點擊:
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大家知道，大米是中國人的主食之一。幾千年來，中國人用大米烹飪各式各樣的食物賴以生存，大米在中華民族的文化中占據(jù)著無可復(fù)加的重要地位。然而，家喻戶曉的大米又是從怎樣發(fā)展來的呢？下面，作為生產(chǎn)糧食面粉加工機(jī)械如面粉機(jī)、大米面粉機(jī)的企業(yè)--山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，給大家詳細(xì)說說這個問題。
從物種分布來看，大約在5萬年前，云南地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了早期的稻屬植物，由此可推測亞洲最早種植稻谷的地區(qū)應(yīng)該是云南地區(qū)。
作為世界上最早栽培水稻的國家，我們的祖先早在一萬多年以前已經(jīng)開始馴化和栽培野生稻。人們最初是收集、食用水邊的野生稻（水稻的祖先），進(jìn)而掌握了關(guān)于野生稻的生長習(xí)性，將種子播種、成熟后收獲等技術(shù)。開始僅僅是停留在利用低濕的沼澤地、采用簡單的直播方式，在收獲時也只是使用石器采摘穗部。隨著經(jīng)驗的積累，人們開始使用水利技術(shù)，從河川湖泊中引水，區(qū)劃田塊，小規(guī)模地生產(chǎn)。當(dāng)金屬技術(shù)使用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之后，稻作生產(chǎn)有了長足的進(jìn)步，進(jìn)入專業(yè)化較高的栽培階段，成為今日稻作的基礎(chǔ)。
在距今七千多年的時候，長江中下游的中國先民已經(jīng)完全掌握了水稻種植技術(shù)，并已達(dá)到相當(dāng)高的水平，稻米成為主要食糧。幾千年來，在祖先的努力下，經(jīng)過無數(shù)代人不斷地品種改良，今天我們才能吃到如此美味的大米。
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
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