磨面機(jī)中路打麩法降低面粉的灰分略談
時間:2019-07-01 19:12 點擊:
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我們知道，根據(jù)小麥灰分的來源不同，要降低小麥的灰分方法也有不同。對在收割、運輸、儲存過程中混入雜質(zhì)所產(chǎn)生灰分，企業(yè)可以在清理工藝中增加工序，或者在凈麥人1B磨前增設(shè)機(jī)械，來降低1B入磨凈麥灰分。但對于小麥自身帶來的灰分來說，應(yīng)該采用什么樣的方法呢？今天，專業(yè)專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)的企業(yè)來說，先來介紹一種中路打麩法，它是一種有效的利用加工來降低小麥灰分的方法。
我們所說的前路皮磨（1B、2B）位于粉路之首，是造渣、造心的主要部位，3B是提取麥心、粗粉的補(bǔ)充部位，3B分粗細(xì)是為了對不同類型在制品完成有針對性的研磨，分粗細(xì)磨口，有利于保持麩皮完整，達(dá)到最佳剝刮效果，最大可能實現(xiàn)皮層與胚乳分開，擴(kuò)大皮磨系統(tǒng)造渣、造心能力，保證輕碾細(xì)磨和優(yōu)質(zhì)面粉的比例。面粉機(jī)就是磨面機(jī)。3B皮磨篩出麩片變薄,其內(nèi)側(cè)一層薄薄胚乳（接近糊粉層部分）已被磨輥軋酥, 結(jié)合松散。如果單靠軋緊兩輥軋距, 勢必剪碎皮層, 導(dǎo)致面粉麩星增多, 灰分升高。最好在進(jìn)4B磨粉機(jī)之前, 用4臺打麩機(jī)Br1處理, 打落黏附面粉, 不僅降低負(fù)荷, 提高研磨效率, 而且減少面粉灰分, 提升面粉檔次。面粉機(jī)、磨面機(jī)統(tǒng)稱面粉機(jī)械。
以上給大家介紹了中路打麩法降低面粉的灰分的工藝。關(guān)于降低小麥灰分的方法，還有很多，要了解更多的知識，請登錄山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司網(wǎng)站：yvap.cn，上面對降低小麥面粉的方法，有很多詳細(xì)和具體的介紹。
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