小麥新出一片綠
時(shí)間:2017-10-24 17:59 點(diǎn)擊:
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霜降才過,魯西南的田野麥地,隱隱現(xiàn)出一片新綠。山東是我國小麥重要的種植基地之一,由于這里的地理位置關(guān)系,小麥為冬小麥,每年的秋分、寒露左右開始種植小麥,小麥經(jīng)過冬天,第二年的農(nóng)歷五月中旬才收割,所以小麥的生長期長。再加上,這里的晝夜溫差較大,所以,小麥的蛋白質(zhì)含量多,也就是小麥的面筋較多,小麥面粉屬于高筋面粉。
魯西南地區(qū)雖是丘陵地區(qū),但是由于這里一年四季光照充足,另外水質(zhì)好,土壤又好,生產(chǎn)的小麥磨出的面粉不僅白、含面筋高,而且面粉的口感好,使用這里的小麥面粉無論包水餃,還是蒸饅頭,壓面條,不光原汁原味,還有濃濃的面食的香味,好得很咧!
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