面粉機(jī)公司談?wù)創(chuàng)嶂菝追?/div>
時(shí)間:2017-06-10 15:53 點(diǎn)擊:
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提起米粉，我們不得不說(shuō)說(shuō)江西撫州的米粉。我們知道，我們中國(guó)是一個(gè)米粉的消費(fèi)大國(guó)，也是個(gè)米粉生產(chǎn)大國(guó)。全國(guó)生產(chǎn)制造米粉的地方很多，也是各有特色，那么，撫州的米粉是個(gè)什么樣子的的？它有哪些特點(diǎn)？又是怎樣生產(chǎn)的？下面，作為生產(chǎn)面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡(jiǎn)單給大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題，希望大家喜歡。
撫州米粉簡(jiǎn)談：江西撫州的米粉具有久煮不糊、久炒不爛的特點(diǎn)。主要以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡大米、石磨磨米、布袋過(guò)濾壓漿、揉粉成球團(tuán)、鍋內(nèi)煮熟、石臼打爛、搓成長(zhǎng)團(tuán)放入鐵制粉筒壓榨，通過(guò)鐵底板小孔壓出粉絲、成形于塘鍋中煮沸撈起、再放入冷水缸內(nèi)冷卻、最后撈起待用等多道工序，從外表看上去非常潔白細(xì)嫩，尤其是剛煮好以后從湯水中撈出來(lái)，感覺(jué)就像白玉一樣。吃法有很多種，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常會(huì)采用熬制了四五個(gè)小時(shí)的大骨湯或鴨湯做為湯料，再加上一道撫州的特色輔助小菜：牛雜（或豬雜），味道極其鮮美。我們所說(shuō)的面粉機(jī)、面粉機(jī)械，也稱(chēng)為磨面機(jī)或者打面機(jī)，都是面粉加工機(jī)械。
撫州米粉的起源及傳承：撫州米粉來(lái)源于撫州特殊的地理位置和獨(dú)特的歷史文化。撫州米粉傳說(shuō)起源于秦代，秦王嬴政為了統(tǒng)一中國(guó)，派五十萬(wàn)大軍征南越，而后又派史祿率民工修靈渠溝通漓江和湘江，以解決運(yùn)輸問(wèn)題。由于南越地處山區(qū)，交通不便，秦軍水土不服，糧食供應(yīng)困難，大量士兵經(jīng)常挨餓，生病。秦軍伙夫根據(jù)北方合落面的制作方法，就用江西人填湖廣時(shí)帶過(guò)來(lái)的技術(shù)。精選早稻大米，去砂，浸泡四小時(shí)以上，放入大青石石磨里，磨成米漿。磨出的米漿十分細(xì)膩，再通過(guò)特殊手工技術(shù)蒸成薄薄的米粉皮，切細(xì)后，在開(kāi)水里煮三到五分鐘，加入湯底和炒碼即成。這樣制作的米粉久煮不爛，湯底配方更是保密，加了雞、骨頭和20余種藥材，香氣濃郁、味道格外鮮美，堪稱(chēng)一絕。傳至宮廷深得秦王喜歡，同時(shí)也在漓江一代廣為流傳（也就是流傳的‘桂林米粉“），因此“撫州米粉”和‘桂林米粉’可以說(shuō)是同宗一脈，只是做法根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗土?xí)俗做法不同罷了。小麥面粉機(jī)也是小麥面粉機(jī)械，也稱(chēng)為小麥磨面機(jī)，或者小麥打面機(jī)，就是小麥面粉加工機(jī)械。
以上資料，由山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司提供，這個(gè)公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)磨面機(jī)、大米面粉機(jī)，品牌是登峰牌，由于技術(shù)先進(jìn)，質(zhì)量過(guò)硬，多年來(lái)，登峰牌面粉機(jī)械暢銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)并出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受客戶(hù)好評(píng)。
山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司網(wǎng)址：yvap.cn
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