談談山東棗泥湯圓和廣東四式湯圓
時間:2016-03-11 11:32 點擊:
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上面我們談了桂花南瓜湯圓和心湯圓，還談了玫瑰椰露湯圓和香蕉奶皇湯圓，那么今天我們就專門說說山東棗泥湯圓和廣東四式湯圓。由誰來支持呢？就由專業(yè)生產(chǎn)面粉機的廠家——山東泗水鑫峰面粉機械有限公司，希望大家喜歡。
山東棗泥湯圓
先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒面，將煮熟的小湯圓在炒面中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。創(chuàng)建于20世紀。面粉機也叫磨面機，是糧食面粉機械，以加工小麥為主。
廣東四式湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，四種味道各異。建于清末。湯圓的面粉現(xiàn)在由全自動面粉機來完成，是用糯米加工出來的。
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