小麥磨粉機(jī)企業(yè)談粉間的操作與監(jiān)控可以推進(jìn)面粉品質(zhì)提升
時(shí)間:2021-05-02 11:14 點(diǎn)擊:
次
本公司專業(yè)生產(chǎn)小麥磨粉機(jī),有優(yōu)惠小麥磨粉機(jī)價(jià)格,是名牌小麥磨粉機(jī)公司,購(gòu)小麥打面機(jī)到一流小麥磨粉機(jī)公司-山東鑫峰機(jī)械,享實(shí)惠小麥磨粉機(jī)價(jià)格和一流服務(wù),聯(lián)系:13054968315,0537-4220760。
我們知道，純凈、優(yōu)質(zhì)、達(dá)到最佳工藝效果的小麥和完善的制粉工藝，最終必須有正確的粉間操作才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的小麥粉。粉間操作核心是磨粉機(jī)的操作、清粉機(jī)的調(diào)節(jié)和物料分配過程中會(huì)有關(guān)拔斗的調(diào)節(jié)。下面，由專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、糧食面粉機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡(jiǎn)單給大家談?wù)勥@個(gè)問題。
第一方面，面粉機(jī)的磨粉機(jī)操作。
面粉機(jī)的磨粉機(jī)的操作應(yīng)做到“瞻前顧后、望聞問切”，保證各系統(tǒng)物料均衡，流量穩(wěn)定，達(dá)到“磨得出、篩得凈、吃得了、分得均”。
皮磨系統(tǒng)既要做到刮凈胚乳，又要減少麩片過分破碎，同時(shí)還應(yīng)盡量減少烘焙、蒸煮特性較差的皮磨粉的過多產(chǎn)生，所以磨口不宜軋得過緊，前路物料皮、渣分明，無明顯小麥粉，中后路物料手握上去有柔軟感，同時(shí)應(yīng)注意細(xì)皮磨和渣磨的物料狀況，它是相關(guān)皮磨操作情況的晴雨表。面粉機(jī)也叫做磨面機(jī)，小麥面粉機(jī)也叫做小麥磨面機(jī)。皮磨系統(tǒng)剝刮率和取粉率一般為：1B 35%～40%和2%～3%，2B 45%～50%和5%～6%，3B 45%～55%和3%～4%，4B 25%～30%和1%～2%，同時(shí)也應(yīng)注意打麩機(jī)的效果，切忌出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。
渣磨系統(tǒng)對(duì)麥渣起到進(jìn)一步分離提純的作用，為心磨系統(tǒng)提供優(yōu)質(zhì)麥心，此處操作時(shí)應(yīng)輕一些，必須將胚乳上的麥皮擠壓成片狀，而不致造成較多細(xì)麩屑，能有效的從分級(jí)篩上分離出來，做到“分得清、提得純”，取粉率在15%～20%。面粉機(jī)、磨面機(jī)統(tǒng)稱面粉機(jī)械。
心磨系統(tǒng)是出粉特別是優(yōu)質(zhì)小麥粉集中的部位，操作時(shí)，在不引起磨溫升高的情況下，前路心磨可軋得緊些，使磨下物料成絨片狀。這樣不但能保證多出粉、出好粉，且對(duì)砂粉和灰分的控制有顯著效果，后路含細(xì)麩屑較多，應(yīng)適當(dāng)松些，各系統(tǒng)取粉率一般為：前路為55%～65%，中路為35%～45%，后路為20%～30%。尾磨系統(tǒng)處理的物料質(zhì)量更次，是帶有少量胚乳的細(xì)麩片，研磨操作時(shí)應(yīng)盡量輕些，以防止產(chǎn)生過多的細(xì)麩屑污染小麥粉和粗粉，特別是物料水分低或硬質(zhì)小麥較多時(shí)更應(yīng)如此，取粉率大致為15%左右。小麥面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)統(tǒng)稱小麥面粉機(jī)械。
第二方面，面粉機(jī)清粉機(jī)的操作。
清粉機(jī)采用風(fēng)篩結(jié)合，用以處理平篩分離提純效果未能達(dá)到要求的麥心，為心磨系統(tǒng)提供優(yōu)質(zhì)物料，以利心磨系統(tǒng)多出粉、出好粉；同時(shí)清粉機(jī)還可以調(diào)節(jié)物料在心、渣、尾等各系統(tǒng)的分配狀況，其操作上應(yīng)注意篩面的張緊程度、刷子的運(yùn)動(dòng)狀況、物料成分、在篩面上的分布狀況，要依據(jù)物料狀況調(diào)節(jié)風(fēng)量，使物料在篩面上呈“沸騰”狀態(tài)，微調(diào)風(fēng)門開啟度應(yīng)“前大、后小、中間最小”，以達(dá)到最佳清粉效果。面粉機(jī)、磨面機(jī)、面粉機(jī)械也叫做小麥面粉加工機(jī)械。
應(yīng)依據(jù)物料質(zhì)量和磨口物料的分配情況調(diào)節(jié)各導(dǎo)料斗，達(dá)到各路流量、質(zhì)量均衡。此外，各活路處拔斗對(duì)各系統(tǒng)的物料分配、研磨和篩理效果有重要影響，特別是檢查篩的拔斗對(duì)面粉粗細(xì)度和麩星密度有著明顯的影響。
第三方面，關(guān)于篩物料及各粉流的監(jiān)控
加強(qiáng)對(duì)平篩物料及各粉流的監(jiān)控，保證問題及早發(fā)現(xiàn)，防止平篩竄漏堵塞，并對(duì)物料進(jìn)行排比，測(cè)定關(guān)鍵部位的篩凈率和未篩凈率，皮磨上層物料未篩凈率控制在5%～10%之間，心磨系統(tǒng)未篩凈率控制在15～20%之間，注意送往清粉機(jī)去的物料絕對(duì)不能含粉。春夏之交和秋冬之交，對(duì)篩絹配置及時(shí)調(diào)整，切忌心粉的重復(fù)研磨和篩理，其不但增加電耗、影響出率，而且嚴(yán)重影響小麥粉質(zhì)量。小麥面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)、小麥面粉機(jī)械也叫做小麥面粉加工設(shè)備。
以上就是關(guān)于面粉加工廠粉間的操作與監(jiān)控問題，是由專業(yè)生產(chǎn)磨面機(jī)、小麥面粉機(jī)的山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司編輯提供。山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，網(wǎng)站：yvap.cn。它是我國(guó)專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)械的大型公司，這個(gè)公司位于魯南地區(qū)的山東省泗水縣，原名山東面粉機(jī)械廠，是一個(gè)老牌的國(guó)營(yíng)企業(yè)，是原國(guó)家機(jī)械工業(yè)部面粉機(jī)械定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。公司占地100多畝，擁有員工500余人。公司生產(chǎn)的登峰牌面粉機(jī)系列產(chǎn)品榮獲國(guó)家新產(chǎn)品“金龍”獎(jiǎng)，目前產(chǎn)品涵蓋小麥、玉米、蕎麥、莜麥、大米、綠豆等多種糧食面粉加工及玉米等飼料加工機(jī)械，已形成八大系列上百個(gè)品種，銷往全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)，并出口南美洲、東歐、亞洲、非洲、蒙古、俄羅斯等世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以其過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得國(guó)內(nèi)外廣大客戶的好評(píng)！
更多資訊
