糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為什么比精制大米高？
時(shí)間:2016-11-23 18:35 點(diǎn)擊:
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大米是中國(guó)人幾乎家家愛吃的糧食之一。大米按照加工精度不同可分為糙米和精制大米兩種。它們哪一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值糕呢？下面，作為生產(chǎn)面粉機(jī)、大米磨粉機(jī)企業(yè)和大米磨粉機(jī)公司——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，給大家簡(jiǎn)單談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構(gòu)成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品；精制大米（ 即通常所說(shuō)的大米）是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。面粉機(jī)提示：由于稻谷中除碳水化合物以外的營(yíng)養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說(shuō)的糖層）中，因此糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于精制大米。隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及，糙米已越來(lái)越受到人們的重視和喜愛，并被視為"文明病"的克星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。用大米磨粉機(jī)可以將大米磨成面粉，面粉的用途也特別廣泛。
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