面粉灰分國家標(biāo)準(zhǔn)與面粉白度是什么樣的關(guān)系
時間:2021-02-05 19:00 點(diǎn)擊:
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我們知道，面粉的白度和灰分是有直接的關(guān)系的，那么，作為使用面粉機(jī)來加工生產(chǎn)小麥面粉的企業(yè)來說，應(yīng)當(dāng)了解這個關(guān)系才能生產(chǎn)出適合市場需求的面粉。那么，面粉的白度和灰分到底是一個什么樣的關(guān)系呢？今天，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、糧食面粉機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡單給大家談?wù)勥@個問題。
第一， 小麥灰分概念
灰分是指小麥燃燒后剩下的無機(jī)雜質(zhì)的質(zhì)量與燃燒前質(zhì)量之比。小麥各部分的灰分分布極不均勻，麩皮與胚中的灰分高，胚乳的灰分低。面粉質(zhì)量愈高，要求所含的麩屑愈少，它所含的灰分也就愈低。因此，白度與灰分是鑒定面粉質(zhì)量的主要指標(biāo)。小麥面粉機(jī)也叫做磨面機(jī)、小麥磨面機(jī)。
第二， 小麥灰分和面粉白度的關(guān)系
根據(jù)小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)(GB1355)規(guī)定：特制一等面粉的灰分≤0.7 %，特制二等面粉灰分≤0.85 %，標(biāo)準(zhǔn)粉≤1.10 %，普通粉≤1.40 %。糕點(diǎn)小麥粉SB/T1043-93規(guī)定精制級灰分≤0.55 %，普通級灰分≤0.7 %。由于灰分含量的增加，小麥粉的白度會降低，生產(chǎn)廠家從銷售和參與市場競爭的角度出發(fā)，普遍采用盡可能降低所加工面粉灰分含量來提高面粉白度，以迎合消費(fèi)者的愿望，因為面粉白度值高于80才容易被消費(fèi)者接受。面粉白度不是小麥的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，而是追求市場經(jīng)濟(jì)利益最大化的產(chǎn)物。面粉機(jī)、磨面機(jī)也叫做面粉機(jī)械，小麥面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)也叫做小麥面粉機(jī)械。
以上就是關(guān)于面粉灰分和白度關(guān)系的簡單介紹，是由專業(yè)生產(chǎn)磨面機(jī)、小麥面粉機(jī)的山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司編輯推介。山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司yvap.cn，就是原國營山東面粉機(jī)械廠，這個廠生產(chǎn)的登峰牌面粉機(jī)早在八十年代就在面粉機(jī)械行業(yè)非常有名，紅遍中國的大江南北，并且出口南美洲、東歐、非洲等很多國家和地區(qū)。進(jìn)入二十一世紀(jì)，企業(yè)改制成為股份制公司——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司。改制后的企業(yè)秉承老企業(yè)質(zhì)量第一、服務(wù)第一的理念，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，適應(yīng)不斷發(fā)展的市場經(jīng)濟(jì)需求，面粉機(jī)產(chǎn)品已形成已形成八大系列上百個品種，獲中國新產(chǎn)品“金龍”獎、全國億萬農(nóng)村消費(fèi)者“信得過產(chǎn)品”和“中國名牌產(chǎn)品”稱號，登峰牌已成為中國馳名品牌，企業(yè)規(guī)模在同行業(yè)山東最大、全國名列前茅。
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