磨面機廠家談如何辨別小麥胚芽的質(zhì)量
時間:2018-08-07 12:43 點擊:
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我們知道，小麥胚芽是小麥籽粒的精華所在，雖然在麥粒重量、體積中占的比例較小，但卻包含很高的營養(yǎng)價值。但是平時我們在購買小麥胚芽的時候應(yīng)該如何辨別小麥胚芽的質(zhì)量呢？今天，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機、小麥磨面機的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機械有限公司，簡單給大家談?wù)勥@個問題。
我們說，挑選小麥胚芽可以通過以下步驟來進行：
第一、看
好的小麥胚芽是金黃色微小片狀，大小均勻，色澤圓潤。質(zhì)量差的或假的 小麥胚芽黯淡無光，色澤灰沉，顆粒細碎。
第二、聞
好的小麥胚芽一般會具有淡淡的青草香味或魚腥草味，質(zhì)量差的或假的基 本無味或不是麥香味。
第三、品
由于現(xiàn)在造假的產(chǎn)品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下， 質(zhì)量好的小麥胚芽入口后有純正的麥甜味，經(jīng)熱水或牛奶豆?jié){沖泡后有濃濃的麥香 味，入口后沒有哈喇味、辣嗓子的感覺。面粉機就是磨面機。
第四、選擇非脫脂產(chǎn)品
盡量選擇非脫脂麥胚產(chǎn)品。脫脂麥胚原料是將榨油后的麥胚制成麥胚 產(chǎn)品，將麥胚中最具營養(yǎng)價值的亞油酸提取掉了，并且由于維生素 E溶于脂肪，也會被提掉，導(dǎo)致脫脂后的麥胚營養(yǎng)價值大大降低。小麥面粉機就是小麥磨面機。
第五、選擇存儲好的小麥胚芽
選用采取氮氣儲存的小麥比較好。如果在收儲環(huán)節(jié)，一些小麥商販及散戶缺少檢驗、貪圖小便宜、加上自身收儲條件差，基本是一個簡易大蓬，這些麥子水分偏大，夏季氣溫高，容易起熱，陰雨天氣，胚部引起變質(zhì)，這樣的麥子直接交到糧庫或面粉廠，這樣的來源生產(chǎn)出來小麥胚芽質(zhì)量是沒有保證的。面粉機、磨面機統(tǒng)稱面粉機械。
如果利用氮氣保鮮儲存小麥， 在色選-去除芽麥-霉變粒-以及異種糧粒中都有嚴格的管理，避免霉變麥、芽麥、萌 動麥、蟲蝕麥入庫。就能保證所用的胚芽品質(zhì)。
以上就是關(guān)于小麥胚芽質(zhì)量辨別的方法。小麥胚芽質(zhì)量的好壞關(guān)系到其營養(yǎng)價值的高低及食用的安全，要了解更多的關(guān)于小麥胚芽的情況，請繼續(xù)關(guān)注山東泗水鑫峰面粉機械有限公司網(wǎng)站：yvap.cn，上面有更多的關(guān)于小麥及其胚芽的購買和加工知識。
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