綠豆有降血脂的作用嗎？
時(shí)間:2015-08-15 10:43 點(diǎn)擊:
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上面講了，綠豆不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很不平凡的食療作用，這個(gè)食療作用包括抗菌抑菌作用，降血脂作用、抗腫瘤作用、解毒作用等等。在上一節(jié)，我們專(zhuān)門(mén)講了綠豆的抗菌抑菌作用，本節(jié)我們專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)面粉機(jī)的廠家——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司著重給大家說(shuō)說(shuō)綠豆的降血脂的作用。
有人用70%的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥兔血脂（總膽固醇及β-脂蛋白）的升高有預(yù)防及治療作用，進(jìn)而明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變，有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，連續(xù)7天，證實(shí)對(duì)正常小鼠（生藥100g/kg·d-1）和正常大鼠（生藥16g/kg·d-1）血清膽固醇有明顯降低作用。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實(shí)驗(yàn)證實(shí)有降低血清膽固醇的作用，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
資料提供，山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，本公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、以及小麥、玉米、大米磨面機(jī)等面粉機(jī)械，產(chǎn)品獲國(guó)家金獎(jiǎng)和“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，暢銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)，并出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，受到消費(fèi)者一致好評(píng)。
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