面粉機(jī)公司談五谷雜糧的歷史淵源
時(shí)間:2017-04-22 23:09 點(diǎn)擊:
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我們上面談了五谷雜糧名稱的由來(lái)，下面，我們作為生產(chǎn)面粉機(jī)、五谷雜糧磨面機(jī)的企業(yè)-山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，想再給大家簡(jiǎn)單談?wù)勎骞入s糧的歷史淵源，希望大家有所參考。
你知道嗎？五谷的概念形成之后雖然相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國(guó)的糧食供應(yīng)中所處的地位卻因時(shí)而異。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生長(zhǎng)期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，菽所具有的“保歲易為”特征被人發(fā)現(xiàn)，菽也與粟一道成了當(dāng)時(shí)人們不可缺少的糧食。與此同時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)宿麥（冬麥）能利用晚秋和早春的生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行種植，并能起到解決青黃不接的作用，加上這時(shí)發(fā)明了石圓磨，麥子的食用從粒食發(fā)展到面食，適口性大大提高，使麥子受到了人們普遍的重視，從而發(fā)展成為主要的糧食作物之一，并與粟相提并論。儒家經(jīng)典《春秋》一書中，它谷不書，至于禾麥不成則書之。我們所說的面粉機(jī)就是磨面機(jī)，小麥面粉機(jī)，也稱之為小麥面粉機(jī)械，或者小麥磨面機(jī)，都是面粉機(jī)械的不同稱呼。
由此看來(lái)，圣人在五谷之中最重視麥與禾。西漢時(shí)期的農(nóng)學(xué)家趙過和氾勝之等都曾致力于在關(guān)中地區(qū)推廣小麥種植。漢代關(guān)中人口的增加與麥作的發(fā)展有著密切的關(guān)系。直到唐宋以前，北方的人口都多于南方的人口。但唐宋以后，情況發(fā)生了變化。中國(guó)人口的增長(zhǎng)主要集中于東南地區(qū)，這正是秦漢以來(lái)被稱為“地廣人稀”的楚越之地。宋代南方人口已超過北方，有人估計(jì)是6：4；此后至今一直是南方人口密度遠(yuǎn)大于北方。南方人口的增加是與水稻生產(chǎn)分不開的。水稻很適合于雨量充沛的南方地區(qū)種植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。五谷雜糧面粉機(jī)就是五谷雜糧磨面機(jī)，同小麥面粉機(jī)或者小麥磨面機(jī)一樣，都是糧食面粉機(jī)械，我們也叫它小麥面粉加工機(jī)械。
然而卻后來(lái)居上。唐宋以后，水稻在全國(guó)糧食供應(yīng)中的地位日益提高，據(jù)明代宋應(yīng)星的估計(jì)，當(dāng)時(shí)在糧食供應(yīng)中，水稻十分之七，居絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，大、小麥、黍、稷等糧作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出糧食作物的范疇，只作為蔬菜來(lái)利用了。但是在一些作物退出糧食作物的行列時(shí)，一些作物又加入到了糧食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、馬鈴薯相繼傳入中國(guó)，并成為現(xiàn)代中國(guó)主要糧食作物的重要組成部分。
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