簡(jiǎn)談大米的營(yíng)養(yǎng)成粉與加工的關(guān)系
時(shí)間:2019-07-20 17:31 點(diǎn)擊:
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我們?cè)诔小⑸虉?chǎng)購(gòu)買(mǎi)的大米，不少都是加工精度很高的米，稱之為精米。為了講究營(yíng)養(yǎng)，近年來(lái)也出現(xiàn)了糙米。那么，大米的加工與其營(yíng)養(yǎng)到底是什么關(guān)系呢？今天，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、大米面粉機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡(jiǎn)單給大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
讓我們先看看大米的結(jié)構(gòu)：大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在碾米過(guò)程中，隨著皮層和胚芽的碾脫，大米加工精度和質(zhì)量等級(jí)得到提高，大米所含的營(yíng)養(yǎng)成分也隨之流失。大米的加工精度越高，營(yíng)養(yǎng)成分損失也越多。面粉機(jī)也叫做磨面機(jī)，大米面粉機(jī)也叫做大米磨面機(jī)。另外，大米在淘洗過(guò)程中，也會(huì)損失許多的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)普通大米進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，不僅可以補(bǔ)充其流失的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以增加大米本身缺乏的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素B1、維生素B2、尼克酸、賴氨酸、鐵和鈣等。
以上簡(jiǎn)單介紹了大米的營(yíng)養(yǎng)成分與加工的關(guān)系問(wèn)題，是由專業(yè)生產(chǎn)磨面粉機(jī)、大米磨面機(jī)械的山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司編輯和介紹。山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司生產(chǎn)的登峰牌大米面粉機(jī)械榮獲國(guó)家金獎(jiǎng)和中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，產(chǎn)品暢銷全國(guó)并出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者歡迎。公司網(wǎng)站：yvap.cn
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