面粉機(jī)要求小麥的入磨水分多少比較合適
時(shí)間:2015-07-11 16:44 點(diǎn)擊:
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大家可能有這樣一個(gè)常識(shí)：使用面粉機(jī)磨面時(shí)，如果小麥太干了，磨出來(lái)的面粉就不太白，如果小麥要過(guò)于濕了，就又磨不出面粉來(lái)——產(chǎn)量就小了。就是說(shuō)，入磨的小麥既不能太干，也不能太濕了，太干太濕對(duì)面粉的質(zhì)量和產(chǎn)量都有影響，小麥的水分含量要有個(gè)合適的比例才行。那么，究竟小麥的入磨水分多少比較合適呢？下面，由專門生產(chǎn)面粉機(jī)或磨面機(jī)的山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，給大家簡(jiǎn)單談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
面粉機(jī)制粉時(shí)，入磨水分適當(dāng)且保持相對(duì)穩(wěn)定，是使制粉工藝運(yùn)行于最佳狀態(tài)的重要條件。
根據(jù)制粉工藝的一般規(guī)律，人磨水分宜在15%--17%之間，而受制粉工藝類型、原料品種、產(chǎn)品水分要求、產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)量、研磨過(guò)程中的水分耗損、氣候及操作習(xí)慣等因素的影響，小麥的最佳入磨水分也有所不同。
在正常狀態(tài)下，入磨水分越高，產(chǎn)品的精度越高，灰分低、色澤好，但物料的流動(dòng)性變差，相應(yīng)產(chǎn)品的水分增加、保質(zhì)儲(chǔ)存期縮短；當(dāng)進(jìn)入磨面機(jī)水分超過(guò)一定數(shù)值時(shí)，還將導(dǎo)致產(chǎn)量及面粉出品率明顯下降。對(duì)于一個(gè)穩(wěn)定的工藝過(guò)程，在產(chǎn)量達(dá)到要求、面粉水分符合標(biāo)準(zhǔn)的前提下，應(yīng)以面粉的精度較高、灰分較低及出品率較高時(shí)的入磨水分作為最佳入磨水分。
針對(duì)一定的條件，入磨水分一經(jīng)確定后，應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定。入磨水分若出現(xiàn)不可控制的波動(dòng)，會(huì)對(duì)面粉機(jī)的產(chǎn)量，面粉的質(zhì)量不利，粉路中各種中間產(chǎn)品的分配比例也將出現(xiàn)不規(guī)則的變化，給粉路的操作造成不良影響。
——以上資料提供：山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，該公司專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、五谷雜糧面粉機(jī)械，是國(guó)家名牌面粉機(jī)械企業(yè)，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。
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