面粉機(jī)公司談怎樣防止?jié)衩鏃l粘連
時間:2018-06-20 12:20 點(diǎn)擊:
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面粉機(jī)加工出來的面粉，不僅可以包水餃，可以壓面粉，還能制作各種其他面食品。面條是我國人民經(jīng)常食用的面食品，因其制作簡單，可以口味多樣，又便于消化，并且對面粉精度要求不高，多年來，深受廣大民眾的歡迎。但是，不少朋友知道，如果面條加工過程或者加工完以后，常常有容易發(fā)生粘連的情況，這是怎么回事呢？怎樣防止面粉粘連呢？今天，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡單給大家談?wù)勥@個問題。
濕面條粘連大體有以下幾個原因：
第一方面，濕面條的表面沒有覆蓋淀粉而發(fā)生粘連
加工濕面條一般都會在面條的表面均勻的覆蓋一層淀粉（多為玉米淀粉），以防止面條粘連，當(dāng)然若濕面條濕度較小，不用淀粉覆蓋也不會粘連。面粉機(jī)就是磨面機(jī)。如果濕面條濕度較大沒有覆蓋淀粉或者覆蓋淀粉較少就會發(fā)生粘連的情況，或者剛制作加工出來的濕面條（餛飩皮、餃子皮）不會粘連，但放置一段時間后濕面條（餛飩皮、餃子皮）就會粘連！
第二方面，濕面條放置時間過長。
（餛飩皮、餃子皮）略微粘連如果放置時間不需要過長（一小時以內(nèi)），那么這個粘連是無關(guān)緊要的，小麥面粉機(jī)就是小麥磨面機(jī)，也叫小麥面粉機(jī)械。如果粘連嚴(yán)重制作加工出來馬上就不能以一一將其分離藕斷絲連的，那么這個情況就需要重新加工或者重新覆蓋好淀粉了！
第三方面，加工面條的刀具殘缺或折損、不鋒利
還有一種特殊情況面條也會粘連，如果出條的面刀兩面刀滾軸之間的縫隙過大，制作出來的面條就會大面積的連在一起。面粉機(jī)、磨面機(jī)統(tǒng)稱面粉機(jī)械。當(dāng)面刀有殘缺或折損的時候，做出來的面條可能就會三三兩兩有規(guī)律發(fā)粘連在一起，不管是濕面條還是制作成干面條，都將無法改變，唯一解決途徑就是修復(fù)面刀或更換！
第四方面，面條受外力擠壓
面粉機(jī)加工出來面粉，任何使用小麥面粉做面條。濕面條如果受外界重力的擠壓，面條相互間也有可能變形粘連。我們在保存濕面條時應(yīng)該要注意面條上面要避免有重物放置，同時面條不要堆放多層，以免面條變形粘連。
以上資料，由山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司提供。該公司專業(yè)生產(chǎn)登峰牌磨面機(jī)、小麥面粉機(jī)及其它糧食面粉機(jī)械，品種多樣，規(guī)格齊全，質(zhì)量過硬，多年來，深受廣大客戶的歡迎，產(chǎn)品暢銷全國20多個省市自治區(qū)，并出口俄羅斯、克羅地亞、委內(nèi)瑞拉、伊朗、朝鮮以及非洲、南亞等世界30多個國家和地區(qū)。公司網(wǎng)址：yvap.cn
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