磨面機(jī)操作應(yīng)兼顧各崗位之間的聯(lián)系
時間:2018-04-12 08:22 點(diǎn)擊:
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我們知道，作為一個大中型面粉廠，面粉機(jī)成套設(shè)備的操作，不僅要檢查、調(diào)節(jié)好面粉機(jī)的各個磨，還要做好高方篩的檢查、面粉品質(zhì)檢控等各項工作，并且要將各項工作有機(jī)協(xié)調(diào)起來，這樣才能保證面粉機(jī)成套設(shè)備的正常運(yùn)行，使磨面機(jī)磨出高質(zhì)量的面粉。那么，作為磨面機(jī)的操作人員，應(yīng)該怎樣兼顧各崗位之間的聯(lián)系呢？
根據(jù)需要，在制粉生產(chǎn)中，面粉機(jī)的磨粉機(jī)操作人員——也稱磨工，除了盡力操作好每臺磨粉機(jī)外，還應(yīng)與其他相關(guān)崗位保持一定的聯(lián)系，如：平篩工、麩皮打包工序、品控部門等，以進(jìn)一步了解磨粉機(jī)的研磨效果，及時調(diào)整改進(jìn)操作。如通過平篩工，可進(jìn)一步了解各道磨粉機(jī)的出粉情況，如：加工精度、粗細(xì)度；通過麩皮打包工序a可了解麩皮含粉情況及麩片大小，如麩皮泛白、含粉多，則應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)后路皮磨的研磨。
總之，面粉機(jī)操作人員或者磨工，要想操作好磨粉機(jī)、做一個真正懂工藝的磨工，就必須豐富自己的理論知識，充分領(lǐng)會現(xiàn)代磨面機(jī)制粉工藝的主導(dǎo)思想和磨粉機(jī)的操作要領(lǐng)，在生產(chǎn)過程中，做到“勤看、勤聽、勤摸、勤聞”，對磨粉機(jī)的研磨效果摸索出準(zhǔn)確的感官判斷方法，同時與其他崗位保持一定的聯(lián)系，以取得更好的操作效果。
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