五谷雜糧及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
時(shí)間:2020-02-15 18:13 點(diǎn)擊:
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大家知道，由于我們的日常飲食過(guò)于精制，易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等，因此專(zhuān)家紛紛建議，應(yīng)該減少精制飲食數(shù)量并提高粗糧比例，因此增加五谷雜糧的攝取，已成為改善飲食結(jié)構(gòu)及維持健康的首選。那么，現(xiàn)今五谷雜糧的概念是什么？有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？今天，作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)、糧食面粉機(jī)的企業(yè)——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡(jiǎn)單給大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。
第一，五谷雜糧的概念
五谷雜糧是包含各種不同種類(lèi)的全谷物、全麥類(lèi)及甘豆類(lèi)，全谷及全麥?zhǔn)侵腹任铮滎?lèi)）在碾制過(guò)程中，保留胚芽、皮層及胚乳三個(gè)部分，可以完整保留谷物的營(yíng)養(yǎng)，全谷類(lèi)包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米等。全麥類(lèi)包含：燕麥、大麥、小麥、蕎麥等；甘豆類(lèi)包含：紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、蓮子、玉米等。而精制谷物類(lèi)如：精致白米、高等級(jí)小麥面粉等，它們?cè)诩庸さ倪^(guò)程中，已經(jīng)去掉胚芽及皮層只保留了胚乳的部份，因此保留的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少。要加工五谷雜糧，需要使用磨面機(jī)，也就是我們所說(shuō)的面粉機(jī)。
第二，五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
五谷雜糧類(lèi)之所以對(duì)健康更有幫助，是因?yàn)樗擞腥梭w必需的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)外，更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B類(lèi)、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質(zhì)和木質(zhì)素、多酚等植物性化學(xué)物質(zhì)以及大量的膳食纖維。小麥面粉機(jī)也叫做小麥磨面機(jī)，還有五谷雜糧面粉機(jī)，或者五谷雜糧磨面機(jī)。
雜糧飯所含的纖維質(zhì)約是白米飯的9倍，可改善多數(shù)人因飲食不均衡所產(chǎn)生的便秘，膳食纖維有助于腸內(nèi)有毒物質(zhì)的排出、延緩血糖上升的速率，并可以增加腸胃道微生物的種類(lèi)及數(shù)目，減少致癌性物質(zhì)的產(chǎn)生，因此可以保持人體健康并預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。五谷雜糧面粉機(jī)也叫做五谷雜糧磨面機(jī)，簡(jiǎn)稱(chēng)雜糧面粉機(jī)械。
五谷雜糧纖維質(zhì)含量高，需在口腔中充份咀嚼，而且纖維質(zhì)吸水性強(qiáng)，可增加飽足感，并減緩進(jìn)食速度及進(jìn)食量，因此可以幫助體重的控制并預(yù)防肥胖的產(chǎn)生。
以上給大家簡(jiǎn)單介紹了五谷雜糧的概念和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，關(guān)于五谷雜糧的問(wèn)題，還有很多，比如：五谷雜糧的分類(lèi)、食用的好處、主糧與雜糧食用的辯證關(guān)系，等等。要了解更多的情況，請(qǐng)登錄山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司網(wǎng)站：yvap.cn，上面對(duì)五谷雜糧的概念、營(yíng)養(yǎng)以及用途等方面，以及面粉機(jī)、五谷雜糧磨面機(jī)等情況，都有比較詳細(xì)和系統(tǒng)的介紹。
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